Les oliviers perdus

Sur les hauteurs d’Azillanet, au cœur du Minervois, ce Bivouac s’ouvre sur un vaste champ d’oliviers et deux vues dégagées sur les vallées alentour. On y retrouve une atmosphère très calme, baignée de lumière, avec la sensation de s’éloigner peu à peu du monde à mesure que le chemin avance. Aux alentours, les balades entre vignes, murets de pierre sèche et garrigue prolongent l’immersion. Minerve, cité perchée entre les gorges de la Cesse et du Brian, ainsi que le canal du Midi et le lac de Jouarres à Homps, offrent de belles échappées entre patrimoine, baignade et art de vivre du Minervois.